Wij werden spontaan verliefd toen we dit boek zagen.. het
Een essentiële gids voor levendig, vegetarisch Mexicaans thuis koken, inclusief natuurlijk veganistische, glutenvrije en zuivelvrije gerechten. Vegetarisch eten is diep verweven in de gevarieerde culinaire geschiedenis van Mexico. In deze blockbuster-receptenverzameling van de bestsellerauteur van Mexico: The Cookbook, ontdekken thuiskoks heerlijke traditionele en moderne gerechten gemaakt met maïs, bonen, kruiden en de ongelooflijke overvloed aan fruit, groenten, peulvruchten, zaden en eetbare bloemen die overal groeien Mexico.
Deze gezonde, gezonde recepten zijn vleesvrij, waardoor het uitstekende voedsel van Mexico in de schijnwerpers wordt gezet, in plaats van te vertrouwen op moeilijk te verkrijgen ingrediënten of vervangingen. Elk wordt gepresenteerd met duidelijke, duidelijke instructies die toegankelijk zijn voor thuiskoks van alle vaardigheidsniveaus.
Naast authentieke ontbijten, lunches, diners en desserts bevat het boek een heel hoofdstuk gewijd aan peulvruchten - eiwitrijke superfoods zoals kikkererwten, bonen en linzen - evenals speciale secties voor brood, drankjes, sauzen en basics die elke fan van de Mexicaanse keuken zou moeten beheersen.

Prachtig ontworpen, met een oogverblindende omslag en overal levendige fotografie, is het Mexicaanse vegetarische kookboek een inspirerende aanvulling op het keukenrek van elke thuiskok.

Hoofdstukken en recepten zijn onder andere:
Ontbijt: Huevos Ahogados, Oaxacan Mushroom Turnovers
Lunches: Pasilla Chiles Gevuld met Bonen en Verpakt in Weegbree, Vegetarische Ceviche
Snacks (Botanas y Antojitos): Ingelegde Jalapeños
Salades en Bijgerechten: Aardappelsalade met Waterkers en Avocado
Soepen: Mexicaanse Maïssoep
Entradas: Watermeloen en Tequila Jicama Salade
Platos Fuertes: Ancho Chiles Gevuld met Plantaardige Tamal
Peulvruchten: Witte Bonensalade Met Groenten
Desserts: Mango Tarte Tatin, Snelle Flourless Chocolate en Pecan Cake
Broden: Geitenkaas en Courgettebrood
Drankjes: Watermeloen en Aardbeienkoeler
Basis: maïstortilla's
Moles, Sauzen en Marinades (Moles, Salsa's, y Adobos): Pittige Adobo
Specificaties:

Formaat: harde kaft
Grootte: 270 x 180 mm
Pagina's: 416 blz
Illustraties: 100 illustraties
ISBN: 9781838665265