Dit kookboek is werkelijk buitengewoon, zoals benadrukt door niemand minder dan Gordon Ramsay en José Andrés, die het een episch eerbetoon noemen aan de diverse en prachtige culturen van Latijns-Amerika. Het is uitgeroepen tot het beste kookboek voor reizen en vrije tijd voor de herfst van 2021.

Onder leiding van de wereldberoemde Peruaanse chef-kok Virgilio Martínez, biedt dit boek de meest uitgebreide en gevarieerde selectie recepten die ooit zijn gepubliceerd uit een van de meest fascinerende regio's ter wereld. Van de tropische kusten van Mexico tot de ijzige eilanden aan de voet van Zuid-Amerika, worden de keukens van Latijns-Amerika in al hun pracht gedocumenteerd. Virgilio Martínez neemt je mee op een culinaire reis, waarbij hij diep ingaat op de eetcultuur, culinaire lekkernijen en lokale ingrediënten van elke regio. Het resultaat is een verzameling van meer dan 600 opmerkelijke recepten die de levendigheid en diversiteit van Latijns-Amerika tot leven brengen, met invloeden van inheemse, Europese, Aziatische en andere keukens.

Ontdek traditionele en populaire recepten uit landen als Argentinië, Belize, Bolivia, Brazilië, Chili, Colombia, Costa Rica, Ecuador, El Salvador, Guatemala, Guyana, Honduras, Mexico, Nicaragua, Panama, Paraguay, Peru, Suriname, Uruguay en Venezuela. Van iconische gerechten zoals empanadas, tamales, arepas, tortilla's, quesadilla's en taco's tot minder bekende specialiteiten zoals Chileense discofriet, Nicaraguaanse pompoenstoofpot en Ecuadoriaanse paassoep.

Specificaties:

Formaat: harde kaft
Grootte: 270 x 180 mm (10 5/8 x 7 1/8 inch)
Pagina's: 432 blz
Illustraties: 150 illustraties
ISBN: 9781838663124