"Dit ongelooflijke kookboek is echt buitengewoon" - Gordon Ramsay

"Een episch eerbetoon aan de vele prachtige culturen en gemeenschappen van Latijns-Amerika" – José Andrés
Een beste kookboek voor reizen en vrije tijd voor de herfst van 2021

De meest uitgebreide en gevarieerde selectie recepten ooit gepubliceerd uit een van de meest fascinerende en diverse regio's van de wereld - onder toezicht van de wereldwijd bekende Peruaanse chef-kok, Virgilio Martínez
Zelden is het ongelooflijke aanbod aan keukens van de tropische kusten van Mexico tot de ijzige eilanden aan de voet van Zuid-Amerika zo uitgebreid gedocumenteerd als in deze collectie. Wereldwijde sterrenchef en Peruaanse sensatie Virgilio Martínez creeert, met een persoonlijke diepe duik in de eetcultuur, culinaire delicatessen en lokale ingrediënten van elke regio. Het resultaat: meer dan 600 opmerkelijke recepten die de levendigheid van Latijns-Amerika en zijn talloze invloeden tot leven brengen - inheems, Europees, Aziatisch en daarbuiten. Ontdek traditionele en populaire recepten voor thuiskoks uit Argentinië, Belize, Bolivia, Brazilië, Chili, Colombia, Costa Rica, Ecuador, El Salvador, Guatemala, Guyana, Honduras, Mexico, Nicaragua, Panama, Paraguay, Peru, Suriname, Uruguay en Venezuela, met gerechten variërend van iconisch - Empanadas, Tamales, Arepas, Tortilla's, Quesadilla's en Tacos - tot minder bekende specialiteiten - Chileense Disco Fries, Nicaraguaanse Squash Stew en Ecuadoriaanse Paassoep.

Specificaties:
Formaat: harde kaft
Grootte: 270 x 180 mm (10 5/8 x 7 1/8 inch)
Pagina's: 432 blz
Illustraties: 150 illustraties
ISBN: 9781838663124